【编者按】近日,记者跟随北京市食品安全监控中心的检测专家,对大米样品铅、镉、铬重金属进行测试,结果显示,北京市场上销售的东北米、南方米、进口泰国米,均没有发现铅、镉、铬重金属超标现象。
■ 回应
国内大米标准不比国外低
市食品安全监控中心理化室主任姜洁介绍,通过查询,美国并未制定大米的铅含量限量;而国际食品法典标准(CAC)规定谷物粮食铅为0.2mg/kg;欧盟标准谷物中的铅限量也是0.2mg/kg,与我国铅限量标准相同。而像镉,CAC规定大米镉限量为0.4mg/kg,我国和欧盟都是0.2mg/kg。“作为我国主要口粮,大米标准限定还是较为严格的。”
“从2007年起北京对大米展开重点风险监测。”市食品安全监控中心负责人表示,去年监测北京316个大米样本,均未发现问题,一份大米要检测近40个指标,除重金属外,还有一系列农药残留检验。
■ 买米小贴士
看、闻、摸、尝
一看 先检查大米包装上是否有“QS”标志
二看 优质大米清白有光泽,半透明,大小均匀、少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分)
闻 哈一口热气后立即嗅气味,优质大米有正常清香味
摸 新米光滑,有凉爽感;陈米色暗,有涩感;严重变质米易碎
尝 优质大米微甜,无异味
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- 3. 国内大米标准不比国外低
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