业内曝商贩用廉价香精勾兑假花生油

实验人员展示实验中用到的材料，从左至右依次为色素、花生油香精、香油香精、豆油(9932,-84.00,-0.84%)。实验人员将香油香精添加到豆油中。实验人员将花生油香精加入到豆油中。

油类香精真够牛 能让豆油变香油

食品香精能将猪肉变成牛肉或羊肉，油类香精毫不逊色，只要滴入几滴，价格低廉的豆油就彻底改头换面，变成了身价不菲的花生油和香油。本期新闻实验室视频版，将与您一起见证“食用油变身”的“奇迹”。爆笑剧场《勾兑油———“大腕”版》也将在官方微博(@都市女报新闻实验室)同步播出。“便宜豆油滴上几滴香精再加点色素，立马变成花生油或香油了。”济南食品工业协会秘书长刘庆年透露，随着食用油价格上涨，一些不法商人动起了歪脑筋，用廉价香精勾兑出假花生油和假香油，从中谋取暴利。油类香精真能勾兑出以假乱真的花生油和香油吗?

廉价油多为勾兑油

记者走访了济南市区几家大型超市，发现瓶装香油25元左右，5升桶装花生油价格一般在120元左右。市区周边的一些农贸市场，同重量的香油仅13元，桶装花生油价格50多元。同等重量的食用油，为何价差如此之大?在济南民族大街市场，一名商店老板透露：“市场上买到的花生油有的是用色拉油或大豆(4701,-51.00,-1.07%)油，加上香精和食用色素勾兑的，在段店批发市场就有人出售这种勾兑油。”

记者来到段店批发市场，这里出售的花生油与香油品牌有20多种。记者在一家商店了解到，20公斤一桶的花生油，价格在220元左右。记者询问是否有“低价花生油”，店主说：“有，都是饭店进货的来买。”“不是有香精勾兑的吗?”记者干脆追问。闻此，老板小声说：“便宜花生油都是豆油勾兑的，过滤不好的还有沉淀物。”随后，记者果然在一些在售的廉价花生油中发现了沉淀物。

记者又在一家现磨香油店铺了解到，很多廉价香油是用香油香精与色拉油或豆油勾兑出来的，这家老板说：“有专门推销这种香精的人上门推销过，香油味非常浓。”他透露，推销人员还当场做了实验，用普通油和香精勾兑出一碗香油，“我卖了十几年油了，都很难分辨出真假”。

这名老板说，香油的主要原料是芝麻，价格本身就比较贵，再加上磨制成本，价格就更高了。如果用香精勾兑，成本就只有1/3，所以很多商贩是经不起诱惑的。