北京簋街蜀国烤鱼分店欺客四宗罪

簋街，北京著名餐饮一条街。东西约一公里长的小街，夜不闭店，这其中挂了“烤鱼”招牌的餐厅就有20多家。

2月15日凌晨，蜀国烤鱼分店内，冰柜中可见十多盘已提前烤好的鱼，它们将在第二天以新鲜鱼的身份出现在餐桌。

蜀国烤鱼分店内，后厨员工正将客人吃剩的“炭锅大盘虾”中杂物挑出，剩下的辣椒将二次使用。

每天晚上七八点，蜀国烤鱼分店都是座无虚席。

同是晚上7点，蜀国烤鱼分店后厨杀鱼间肮脏不堪。

记者暗访发现，该店存在缺斤短两、“口水”辣椒等情况

簋街，北京著名餐饮一条街。东西约一公里长的小街，夜不闭店，这其中挂了“烤鱼”招牌的餐厅就有20多家。

近日，多位读者向本报反映，在簋街一些烤鱼店就餐，多次发现鱼盘中有头发丝等异物，食客大多怀疑烤鱼的斤两“注水”。

记者应聘服务员，进入4家烤鱼店暗访发现，缺斤短两、使用“口水辣椒”、死鱼冒充活鱼、为食客端上隔夜烤鱼……已成为个别饭店惯用的手段，而后厨卫生状况的恶劣，也为就餐者身体健康带来隐患。

2月13日晚8点，簋街东侧蜀国烤鱼店分店，记者应聘服务员。

自称是经理的男子用3分钟交代了月薪等问题，无需资历、健康证明即被录用，被告知第二天上班。

正式工作10分钟后，记者所“从事”的服务员就开始欺骗客人。