暗访河北定州台头村 强腐蚀性工业火碱烫羊蹄

河北定州火碱羊蹄：①强腐蚀性工业火碱2分钟褪羊毛；②气味呛得人眼泪直流；③锅中碱水从不换；④烫过的羊蹄不能徒手摸；⑤每天销往北京市场；⑥工人自己不吃，只吃火燎的；⑦专家：食用损害肠胃；⑧表面光滑、白净的慎买！

台头村位于河北定州、曲阳、唐县交界处，距离北京约200公里。该村有不少人都从事与宰羊有关的生意。该村现在建起了一间正规宰羊场，日宰羊数千只。而举报的窝点加工的羊头、羊蹄大部分来自该宰羊场。

杜先生称，台头村共有6家利用工业火碱加工羊头、羊蹄的窝点，日加工羊头3000个、上万斤，羊蹄上万只。每天台头村有4辆大货车，负责将6家加工的羊头、羊蹄中的大部分销往北京。

3月23日上午9时许，记者与某食品厂采购员，以采购羊头、羊蹄的名义，与杜先生一道来到台头村东的加工点。

该加工点是一个农家院，院子里搭着棚子，棚子下面摆放着3口大锅，靠院门垒有一个齐腰高的灶台，灶里燃着火，灶上是一口直径约1米的大锅，锅里是冒着热气泛着泡沫的黄色液体。

距离灶台不远处，靠柱子竖着一个敞口的白色编织袋，袋子上面标着“CAUSTIC SODA 99%”的英文，其中文译名为“片碱99%”。注：片碱99%(Caustic soda)用途级别属工业级。

院子里有两个男人，岁数稍大点的姓孙，岁数小的姓李。孙某称，他们刚刚“烫”完500来斤羊头，接下来还会再“烫”羊蹄。

在编织袋旁边还有一个塑料桶，桶里装着白色片状的“片碱”。记者想用手指捏起一片看看，立刻被孙某制止：“别拿手摸！烧坏了！”

孙某坦承，编织袋子里装的是工业用的火碱，他们正是用这种工业火碱“烫”羊头、羊蹄的。

当天上午10时30分左右，一青年男子与一中年女子，驾着一辆满载羊蹄的货运三轮车驶入院子，孙某说这是他的家人，专门负责“烫”羊蹄。

说着将两筐羊蹄倒进锅里，并开始不停地上下翻动羊蹄，羊蹄上的毛很快就不见了，露出了白肉。记者掐表看了一下时间，从羊蹄下锅，到煺净毛被捞出，前后只有短短的2分钟时间。青年男子透露，一锅一次可“烫”40斤。

烫羊蹄时，由于不停搅动锅中的热火碱水，散发出的气味非常呛人，刺激得人眼泪直流。

每次大约添加多半瓢“片碱”，估计2斤左右，添加一次火碱可以“烫”百十斤羊蹄。用过的火碱水也不用倒掉，缺水了加水，缺碱了加碱，从不清锅底。

“烫”下的羊毛去哪了？记者问道。“化了，没有了，变成什么了不知道。”青年男子说。 与记者同去的某食品厂采购员，看到刚刚“烫”完放在地上的羊蹄又白净又光滑，就想拿起看看，立刻被青年男子制止。青年男子说，虽然用清水冲洗过了，可上面仍残留着火碱，不能徒手摸，要摸必须戴上橡胶手套。

举报者杜先生曾告诉记者，他第一次来加工窝点时，由于靠烫锅太近，烫羊头时，锅里的火碱液体溅到了他手臂上，虽然立刻使用清水冲洗，皮肤还是被“烧”红了一片，钻心地疼痛。

记者了解到，因为羊头、羊蹄要的人多，常常紧缺，所以需要向加工点提前打款，加工点见到钱后才会发货。

为证实以上说法，与记者同去的北京某食品企业工作人员表示，想要订购一些羊头、羊蹄。孙某表示需要先交钱，这位工作人员有些疑虑，交了钱拿不到货怎么办？孙某笑了笑说，我们一天往北京发货好几吨，不会贪你这几十公斤的东西。