暗访河北定州台头村 强腐蚀性工业火碱烫羊蹄

火燎羊头、羊蹄，是一种传统加工羊头、羊蹄的方法，就是先用开水将带毛的羊头、羊蹄烫一下，这样可使部分毛煺去，但煺不干净，于是，就再采用火燎的办法将剩余的毛燎去。孙某介绍，火燎煺毛的办法，费事而且速度慢，一人一天最多加工二三十个羊头。再有，火燎煺毛的羊头、羊蹄，表面发黄，毛孔较大，外观不好看。而使用工业火碱加工出来的羊头、羊蹄，表面光滑、白净，外观吸引人。孙某说，两种方法加工出来的羊头、羊蹄，不懂行的人肯定买表面光滑、白净的，不买发黄、毛孔大的。

加工者并不食用这种火碱烫过的羊头、羊蹄，这些羊头、羊蹄绝大部分都以低廉的价格销售。记者了解到，孙某、李某加工的羊头每斤6元，羊蹄每斤6.5元。而北京市场羊头每斤9元，羊蹄8.5元。

工业火碱是什么？

氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液。 工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的固体。有块状、片状、粒状和棒状等。 用于造纸、肥皂、染料、人造丝、制铝 、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯，以及木材加工及机械工业等方面。

食用有何危害？

由于工业火碱的腐蚀性强，如果后期处理不好，食品有残留火碱，人体食用后，直接损害最大的就是容易损伤胃肠黏膜。另外，工业火碱中铅、砷、汞等重金属含量较高，而这些重金属会对人体的神经系统、消化系统等有严重危害。