北京吉野家公开发表声明致歉 公司将检查整改

□声明

吉野家公开致歉

昨天下午，北京吉野家先后在官微和官网发表声明，对个别分店的管理疏漏公开致歉。其上级公司合兴集团控股有限公司表示，昨天上午，已对报道中提及的分店进行了彻查，对系统中相关管理人员和店长进行了严肃处理，并立即停业整改。

道歉声明还称，北京吉野家对餐厅卫生隐患整改的具体行动包括：1.由公司多个公司高管带队，对其他北京分店进行巡视和现场检查。2.在对北京所有分店巡检时，同时启动由总部培训专员对全线店铺的巡检，严格督导所有员工切实遵守营运操作规定，重申和落实责任到店长和个人，从根本上杜绝任何类似事件发生的可能。

合兴集团首席执行官洪明基表示，对发现个别分店存在的卫生隐患，向消费者表示歉意。“餐饮卫生是我们企业经营的基本行为准则，我们一定要不打折扣地落实。”

□通报

检查发现隐患多

昨天上午，东城区卫生局卫生监督所对北京吉野家东直门店和崇外店进行了监督检查。针对存在的卫生问题，当场要求立即整改，并约谈负责人接受进一步处理。

监督员在东直门店检查发现，消毒水池没有水位线标记，托盘一周清洗一次，私自将沙拉间拆除，销售的田园蔬菜沙拉、金枪鱼土豆沙拉，由公司统一配送，现场未见进货索证备案(在总公司)，并在餐厅地面发现一只活蟑螂。在崇外店，检查人员发现店内存在消毒柜内有米饭等食物残渣和灰尘、进货索证不齐全等问题。检查期间，两家分店服务人员共23人，均持有有效健康证明。

同时，东城区卫监所已组织对辖区全部吉野家等连锁店开展专项监督检查，对连锁店负责人进行约见，强化其诚信经营和食品安全第一责任人意识。对监督检查中发现的违反《食品安全法》等法律法规的问题，加大处罚力度。