“无穷”盐焗鸡违用“三无”色素

质检总局

标“红曲红”却添“红曲黄”

已构成欺诈属不合格产品

事实上，天益公司并无生产所谓“红曲黄”的资质。羊城晚报记者查询国家质检总局官方网站获悉，天益公司只能生产食品添加剂“红曲红”和“红曲米(粉)”，其生产许可证编号是：粤XK13—217—00056。

对此，北京盈科(广州)律师事务所律师翁春辉明确表示，该企业没有生产许可证，所谓“红曲黄”的生产、销售与使用显然违法。

那么，如果称“红曲黄”为“红曲红黄色素”是否可以呢? 记者将从天益公司所购的“红曲黄(红曲红TY 型)”， 送由广州市质量监督检测研究院、国家加工食品质量监督检验中心(广州)测试后，其报告中称，“红曲红TY 型橙色固体粉末，不符合‘红曲红’ 标准要求(不满足GB15961-2005 标准[液体发酵]要求)。”

广州市质监局有关负责人向羊城晚报记者表示，某些企业在产品标签中写明“红曲红”却添加“红曲黄”的做法，本身就已经违法，存在欺诈，其产品也是不合格产品。

营养专家：天然色素并非绝对无害

“红曲红”和“红曲黄”都是天然色素，是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素，或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。

按一般常理，天然色素似乎要比合成色素来得安全，但营养专家指出，实际情况并非如此。一些天然色素本身可能有一定的不安全性，如天然矿石中可能含较多重金属， 部分植物本身有一定毒性等，同时加工工艺对安全性也有较大影响，如提取天然色素使用的溶剂可能残留于产品中，微生物发酵时产生的毒素等均可使本身安全的天然色素中混有一些有害物质。在使用量方面，合成色素只要使用极少量即可达到满意效果，而天然色素要达到相同效果往往需要使用较大的量，如本身有轻度毒性或其中混有微量有害物质， 也有可能因使用量较大，对人体健康产生不良影响。

“这就是按照国家有关规定，合理合法使用食品添加剂的好处。”中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中在接受媒体采访时表示， 食品添加剂的生产和使用程序非常严格， 每一种食品添加剂的使用范围和使用量是有科学依据的。“但一种食品添加剂在被食品企业大量应用前，必须向有关部门申报，并需要对食品添加剂做毒理实验，以确定使用量。”

记者暗访

红曲黄随意卖!

大品牌都在用?

既然是“三无”产品， “红曲黄”在市场上流通是不是比较隐秘? 但调查结果却使羊城晚报记者大吃一惊，“红曲黄”基本上是敞开供应，包括无穷公司在内的很多做盐焗鸡的食品公司都在使用。