可口可乐致癌物中国产品为美国14倍

近日可口可乐对降低致癌物4-甲基咪唑的工艺进行改良，但仅在美国实施了相关措施

美国355毫升可口可乐中，4-甲基咪唑的含量为4微克，中国为56微克，两者相差14倍

可口可乐中国公司坚称产品不含有害成分，但计划在全球范围内调整焦糖色的生产工艺，降低4-甲基咪唑含量

可口可乐含有致癌物质的风波在延续3个月后愈演愈烈。英国《每日邮报》报道称，可口可乐针对降低致癌物质4-甲基咪唑的工艺改良实行“双重标准”，仅在美国实施了预防措施。昨日，可口可乐中国公司接受记者采访时表示，不承认4-甲基咪唑的致癌性，但公司已计划在全球范围内调整焦糖色的生产工艺。

颜色惹祸 染色焦糖含致癌物

早在今年3月，可口可乐便被爆出含有致癌物质，闯祸的正是4-甲基咪唑。美国消费者健康维护组织公共利益科学中心(CSPI)今年3月发表声明称，可口可乐公司和百事可乐公司生产的苏打饮料中存在高含量4-甲基咪唑，这种物质能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。

该中心估测，可口可乐和百事可乐产品中的化学物质正导致大约1.5万名美国人面临患上癌症的风险。

该中心不止一次反映4-甲基咪唑的致癌问题。去年2月，该中心就已写信给食品药品安全管理局，提出可乐中所添加的焦糖染色剂在高压和高温的作用下会产生致癌物质4-甲基咪唑和2-甲基咪唑。这种物质让实验室中的小白鼠患上了肺癌肝癌甲状腺癌或者白血病。

4-甲基咪唑并不是关乎可口可乐风味的关键成分，而是一种存在于焦糖剂中的化学物质。焦糖主要用于改善食品的色泽，酱油、食醋、软饮料、啤酒中均有存在。可口可乐能够拥有独特的褐色，4-甲基咪唑扮演了重要的角色。