蜜饯批发商谈添加剂乱象：不超标不好吃

记者看到，这些从山东运过来的盛装桃肉的编织袋上也明确标注着：含有药物饲料添加剂。

杭州超达食品有限公司 工作人员：化肥袋、农药袋这种不行。这个袋子没有问题。

在余杭区的塘栖镇，除了超达公司以外，还有近百家蜜饯生产企业。一番走访下来，记者看到了更多的蜜饯加工手法。

一些企业会建立两个工厂，新厂只负责包装和应付执法机关的检查，而老厂负责生产加工，一般人很难找到他们的老厂。

从山东等地运来的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。

灵鑫食品，是为上海来伊份食品有限公司代加工蜜饯的一家公司，记者看到：成筐的桃肉堆放在一起，工人们正在徒手剪碎;

在华味亨食品的一间小屋里，一块破木板上也堆满了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的烂的，就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。

在杭州马氏食品有限公司，工人们也同样在徒手作业。

杭州余杭马氏食品有限公司 工人：(就这么拿剪刀剪啊?)哎，拿剪刀剪。

为了去除半成品中过高的盐分，接下来就要用水泡除盐分。在龙洞食品厂，一筐筐的山楂随意摆放在地上，而一旁的水泥池里，浸泡的全是山楂。

超升食品厂浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，还能看到各种垃圾。

杭州超升蜜饯有限公司 林峰：(哎呀，这么多小虫子啊?)这个不要紧，算少的了。

再看这家百果食品厂，厂门口的空地上，堆放着一些杨梅和一台鼓风机，工人们通过鼓风机吹走杨梅里的杂物，而里面浸泡清洗杨梅的水泥池边，半成品和衣物、各种工具杂乱的扔在一起。

同样，沈华食品用于浸泡原料的大水泥池子里，垃圾遍布，一筐筐的杨梅随意摆放在污水横流的地上，消毒池里，堆满了乱七八糟的杂物。

尽管是这样的生产环境，但是几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都赫然印着QS的食品安全标志。这样的食品安全是从何而来的呢?

杭州超达食品有限公司大区经理 王小龙：QS有。(QS也有?)它是这样的就是说，他们把地方做的就是，他们是四五个小厂联合起来，这个地方就是应付检查部门的，这边是不生产，因为是有检查，我们做一下，做个样子给他们看，这个小厂我就把检查的带到这边，他们都这样去做的。他如果整个企业去做的话，他根本没法生产，营业执照都要吊销的。

食品添加剂不超标不好吃

杭州市余杭区的江南市场，当地人称之为龙洞市场，也是塘栖蜜饯的一个主要批发市场，每天都有大批量的蜜饯发往全国各地。市场里有许多批发蜜饯的商户，记者在这里听到了一些奇怪的说法。

杭州市余杭区江南市场 蜜饯批发商：(这能保证质量吗?)这个不合格的。(不合格那我们怎么吃啊?)这个有二氧化硫超标的。(那怎么还能卖呢?)所以说你要百分之百合格不能保证。(你检测过吗?)检测过，有的，二氧化硫超标就是，硫超，我跟你说，这个是不能百分之一百的合格的就是，时间长了，比如说大肠菌到时候也要超标。

杭州市余杭区江南市场 蜜饯批发商：(这个不是你们自己做的吗?从哪里来的?)山东过来的。(你们自己做的有没有不超标的?找合格的?)那没有的，你要做合格的话，我们不能保证的，对不对，你们去找，这里整个市场不能给你们保证的。

杭州市余杭区江南市场 蜜饯批发商：(你们自己做的吗?)哎，做的肯定辅料要超标的呀，不超标不好吃的，肯定甜蜜素呀什么东西要放进去，放的少不好吃，放的多要超标。(这不超标不好吃?)肯定要超标的了，不超标谁要吃呀，你淡淡的又没味道，肯定要啊。(除了甜蜜素还加什么东西呀?)还有柠檬酸啊，那些辅料都肯定要加啊。(这些辅料都超标啊?)肯定要超。(那超标还能卖吗?)那也可以呀。