媒体称蛋黄派速冻汤圆使用工业明胶 厂商否认

[令人诧异]

速冻汤圆里也有明胶

记者采访了几位消费者，他们对明胶用于甜品并不意外。一位姓陈的女士还介绍，她常用软糖代替布丁粉，自制果冻布丁。但她来到速冻食品柜台，看到一袋龙凤牌鲜肉汤圆也含有“明胶”，终于不能淡定了。她诧异地说，“难道明胶还要用在汤圆的肉馅里?”她前不久才听说过，有人在小笼包里添加明胶，用来代替猪皮冻，这样不用熬皮冻，小笼包也有汤汁。

她认为，一些西点要用到食品添加剂不奇怪。但汤圆这样的传统小吃，工艺上并不是必须用到明胶，这次的“明胶事件”也证明食品添加剂安全情况不容乐观，食品企业能不用添加剂，尽量别用。她说，“如果汤圆里用的是食品级明胶，那也合法，但万一不法分子把工业明胶冒充食品明胶卖进工厂怎么办?”

厂家回应

用的都是

食品级明胶

采访中，各家企业客服热线都称“产品中用到的明胶均为食品级，采用新鲜的肉皮制作。”至于这些“食品级明胶”来自何方，并不是每家都能给出答案。有的客服人员把记者的电话转到公司总部，直接来个无人接听。而龙凤汤圆的工作人员表示，所有明胶都有厂内检测，通过合法渠道购入。只有金帝消费热线客服明确回应，明胶来自进口渠道，并且公司会对明胶的质量进行检测，以确保安全。

质监调查

南京暂未发现

乳制品用工业明胶

南京市质监局有关人士表示，经查，未发现南京乳制品生产企业使用报道中所称明胶。南京市现有冷冻饮品生产企业5家，经初步检查，目前暂未发现使用报道中所称明胶产品。市质监局从2010年至今，共对226批次原料生乳、涉乳食品及蛋白粉进行风险分析检验，结果均为未检出皮革水解蛋白。

江苏食安委办公室有关人士介绍，今年江苏将对一些重点食品进行专项整顿，而其中就将乳制品等食品列入。