浙江省质监局通报:“绿油锅”属不合格产品

广东龙的集团有限公司生产的五件套不粘铁锅，油一放进新煎锅里烧，就会变绿，这到底是怎么回事?7日，省质监局给出了答案，广东龙的集团有限公司生产的五件套不粘铁锅，属于不合格产品。

省质检院组织省化工研究院、浙江工业大学以及本院食品、包装、理化、鉴定等部门有关专家，对广东龙的集团有限公司生产的五件套不粘铁锅进行鉴定和分析。

通过现场试验，确认送样的广东龙的集团有限公司生产的五件套不粘铁锅，确实存在消费者所述的，食用油加热后变绿的现象，投诉情况属实。针对“油变绿”这个现象，经专家鉴定分析，这套不粘锅存在内涂层薄、烧结固化效果差等制作工艺质量问题，在加热过程中，内涂层颜料物质析出到食用油中，导致变色。

根据企业提供的涂层配方和“变绿油”的绿色成分分析，这套铁质不粘锅使用的不粘涂层中含有“群青”这类颜料物质。据文献考据，“群青”又名云青或洋蓝，为无机蓝色颜料，无毒，遇淡黄色食用油便会呈现绿色，这就是“油变绿”的直接原因。

不粘锅涂层颜料属于非食用物质，正常使用过程中不能析出。由此确定这套铁质不粘锅是不合格产品。根据专家鉴定和分析，省质监局会将此结果情况通报给相关单位和部门，建议对广东龙的集团有限公司生产、销售不合格不粘锅的行为依法进行查处。同时，省质监局立即对全省生产不粘铁锅企业组织开展专项监督，重点检查是否存在加热后溶剂、颜料等涂层析出问题，防止类似事件发生。