山东市场现橡皮鸡蛋引热议 网友感叹食品质量何时能过关

近日，山东市民在市场受购买到“橡皮鸡蛋”，这种“橡皮鸡蛋”外壳比普通鸡蛋坚硬，用力才能磕开，“橡皮鸡蛋”的蛋清也有些异样，煮熟后蛋黄像橡皮一样极富弹性，摔在地上甚至能反弹起20厘米，因此得名“橡皮鸡蛋”。对于流入市场的橡皮鸡蛋，在购买时只要注意一些小窍门，还是可以分辨得出的，可以从外观、手感和气味上自习分辨。橡皮鸡蛋由于是使用人工添加剂制造出来的，含有大量添加成分，对人体健康有很大损害，市民一定要对橡皮鸡蛋提高警惕。网民对此议论纷纷，有网友称鸡蛋都有假的，食品质量何时才能过关?

山东市场现橡皮鸡蛋引热议 网友感叹食品质量何时能过关

2012年01月09日，山东烟台，市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。烟台市民王先生介绍，前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个假鸡蛋。9日中午，王先生从箱子里取出一个鸡蛋，打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色的。王先生随后尝了一下煎熟的假鸡蛋，发现口感很差。记者来到位于烟台海滨小区的小商店，以每斤4.2元的价格买了8个鸡蛋。所有鸡蛋从外形、大小、颜色上均没有明显区别。记者用锅煮了20多分钟,发现煮熟后不仅蛋黄鲜亮,蛋清也变黄了。用手一捏，蛋黄十分有弹性，摔在地上能蹦起20厘米高。据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍，假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的，在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素，放入半个乒乓球大小的模具里，就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。

山东市场现橡皮鸡蛋引热议 网友感叹食品质量何时能过关