“洗洁精水泡豌豆”续：知情人称加了添加剂?

专家称：虽然食用泡水豌豆一般不会致病，但商家这种以次充好的做法不道德

昨日，华西都市报独家报道龙泉聚合农贸批发市场内，两商家销售的泡水豌豆在加工过程中使用洗洁精一事。报道刊出后，引发读者强烈关注。攀枝花一名读者打进本报新闻热线86969110，称泡水豌豆的加工过程中，除了使用洗洁精之外还使用了添加剂焦亚硫酸钠。

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泡水豌豆一般煮不火巴

这位不愿透露姓名的读者说，自己是攀枝花某农贸市场的商贩，从去年开始，他做生意的市场开始有泡水豌豆销售，而这些泡水豌豆的货源就是成都市龙泉驿区聚合农贸批发市场。该读者说，这样的泡水豌豆在销售时并不会告知买者是干豆子泡发的，“只是时间长了，大家都发现了。”

去年，泡水豌豆进入攀枝花市场时，批发价为2块多一斤，“很多人图便宜，销量还是很大。”该读者说，他曾经也批发泡水豌豆去销售，但是后来有买主反映“煮不火巴”，攀枝花为此还对泡水豌豆进行了专门的整治。

不过，今年泡水豌豆再次进入攀枝花市场，批发价为2.5元一斤，而这位读者已经不再做泡水豌豆生意，因为他得知这些豌豆在加工过程中使用了焦亚硫酸钠。“(焦亚硫酸钠)是白色粉末，放在水里面还有滋滋的声音，吃了肯定不好。”

他说，由于越来越多的消费者知道泡水豌豆“煮不”，这些豌豆的流向主要是单位食堂。“后来我决定不能再做这种昧良心的生意了。”

昨日，这位攀枝花读者看到本报报道后，告诉记者，他从知情人处得知泡水豌豆加工的第一步就是将焦亚硫酸钠溶于水中，然后加入豌豆浸泡。浸泡时间约为24小时，中间换几次水。泡好后用洗洁精进行清洗，“可以让豌豆色泽更亮，更好看。”

专家：以次充好不道德

商家为何加焦亚硫酸钠，这种添加剂对人体有无危害?对此，记者咨询了食品安全专家、西南大学荣昌校区动物科学系教授刘文宗。

刘文宗说，焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，能起到漂白、抗氧化等作用。如果在国家标准范围内使用是合法的，但如果超出使用量，任何添加剂都会危害健康。刘文宗认为，豌豆一般不会作为主食，所以通过食用泡水豌豆产生临床上的疾病一般不会。商家用焦亚硫酸钠泡豌豆的目的应该是使豌豆的颜色更鲜亮，卖相更好，从而达到卖得贵卖得多的目的，“个人认为这种可用可不用的添加剂应该不用，商家的做法是以次充好，是不道德的。”

昨日，成都市龙泉驿区食品药品监督管理局副局长陈建春说，本周五，相关部门将对取样的泡水豌豆进行检测。