金银花泡出墨绿色 绿原酸含量高

担心

茶水从淡黄色变墨绿色

10日下午2点，李莉用1升的玻璃壶泡制金银花茶。“刚开始，泡出的茶水就比往年的颜色更青绿，让人感觉很新鲜。”当时，她看着老公和女儿喝得很开心，丝毫没察觉出金银花茶的异常，甚至还在为能买到如此新鲜的金银花茶叶而高兴。

两小时后，当李莉第二次往茶里加水后，金银花茶开始变起了“魔术”———茶水由浅变深，由最初养眼的淡黄色变成了墨绿色。

“茶水颜色这么深，里面是不是加了中草药?”李莉拿着包装袋仔细研究，“但除了金银花，没发现其他中草药成分。而且，盛过茶水的杯子里还有一层像颜料一样油油的东西粘在杯子底部。”李莉把盛过茶水的杯子给一旁的老公龚雷看，龚雷开始怀疑，“茶叶里面是不是加入了颜料?”

李莉想着女儿才喝下金银花茶水就心有余悸。为了讨个说法，李莉随后拨打外包装上的售后服务电话，“连续拨打了十几分钟，一直没得人接听。”不知所措的李莉无奈之下求助。

李莉说，到目前为止，老公和女儿身体都未出现任何不适现象。虽然身体没有不适，但是李莉还是很想知道金银花茶变色的真正原因。

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试验

泡出的茶水果然会变色

昨天上午10点，记者赶到李莉家中，亲眼见证了会变色的金银花茶。黄绿相间的漂亮茶叶包装袋上写着制造商、产地及售后服务的地址和联系方式。

记者取出少许金银花茶放入手中观察：颜色呈淡黄色，每根长约1到2厘米，与常规的金银花相差无几;但当记者把茶叶放到鼻子边后就发现了异常———此金银花除了正常的清香味外，还夹杂着少许像颜料的味道。

随后，记者找来一透明玻璃杯，放入金银花和沸水。半小时后，记者发现，与往常的淡黄色并透明见底的金银花茶水相比，此种金银花泡出的茶水颜色更青绿，但茶水浑浊，茶味更浓。此时的茶水还没有开始“变色”。根据李莉第二次加水后茶水才开始变色的经验，记者倒掉第一次泡好的茶水，再次向金银花茶中倒入沸水。这次记者发现了茶水颜色明显的变化：短短25分钟里，茶水的颜色渐渐由浅绿色变成绿色，随后转为墨绿色。茶水颜色变化的同时，透明度也变得越来越低，透过杯子根本看不到金银花的存在。

除了以上变化，最初浅黄色的金银花，此时也像裹了一件青绿色的外衣。记者将变色后的金银花从杯中取出放入手中，揉捏了几十秒，并未发现有脱色迹象。

说法

这是高含量绿原酸所致

这种会“变色魔术”的金银花到底是怎么回事?随后，记者拨打了该金银花茶制造商的售后服务电话。销售经理李先生表示，金银花中都含有绿原酸成分，绿原酸含量越高，茶水的颜色就越绿。该公司是选取秀山金银花加工而成，秀山金银花中绿原酸成分含量比其他地方的金银花都高，所以金银花茶水呈现墨绿色是正常现象。

专家介绍，金银花中所含有的绿原酸具有抗菌、消炎、解毒、利胆、降压和升高白细胞及显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用。在炎炎夏日，绿原酸更是清热消暑的良方。金银花中所含绿原酸越高，清热消暑的功效就越明显。

“而且，茶水的颜色还与泡茶时放入的茶叶量有关系。”李经理说，茶叶量越多，茶水颜色越深。同时，李经理强调，如果李女士对产品有任何疑问，可以带上产品到售后服务处释疑。