达能、风行含钙较多
作为钙的优质来源，酸奶补钙的作用不容小视。
国家一级营养师焦通指出，奶制品中含有丰富的钙离子，是人体补充钙的最佳来源之一。牛奶中的钙由于比例适当的蛋白质和乳糖的关系易被人体吸收，但是酸奶中的钙比牛奶中的更易被吸收，是因为乳酸菌发酵过程中产生的乳酸，进一步促进钙被人体所吸收。
本刊此次送检的9款酸奶其含钙量有一定差别，钙离子含量最高的是达能碧悠和风行乐悠，含钙量最低的光明畅优。考虑到酸奶中同时含有较高的糖分，通过酸奶来补钙并不是一个明智的选择。
“虽然奶制品是良好的优质蛋白和钙的来源，但是我们仍然要保证我们的食物多样化;对于吃素的人群来说，豆腐也是良好的钙源，所以食物多样化会保证我们人体对于全营养素的均衡吸收。”焦通建议。
此外，在6款乳酸菌饮料中，均检出了微量的柠檬酸，不过这并不能够证明是企业自己添加还是乳酸菌发酵过程中产生的。
“消费者在购买产品的时候要分辨清楚乳酸菌饮料和乳酸饮料。前者是通过微生物发酵产生的酸味，后者则是通过柠檬酸等添加剂调制而成，未经发酵。”高级乳品分析师宋亮告诉本刊记者。
本刊检测结果显示，乳酸菌饮料蛋白质约为酸奶的一半，但含糖量却普遍高于酸奶，综合来看，酸奶的营养价值整体上高于乳酸菌饮料。
测评报告四：达能、蒙牛酸奶综合评分较优 乳酸菌饮料营养价值较低
乳酸菌饮料和酸奶，因其相似的功能使部分消费者难以区分，到底谁的营养价值更高?
2015年11月，《消费者报道》通过蛋白质、脂肪、总糖、钙离子、乳糖、柠檬酸、乳酸菌开盖与模拟人体乳酸菌存活数等指标的对比测试，告诉消费者哪款酸奶品质更优。
总体评价，9款酸奶中，包括达能碧悠和蒙牛冠益乳在内的两个品牌达到了优良的推荐。6品牌乳酸菌饮料的总体得分并不高，伊利每益添总体性能较优。需要提醒的是，因乳酸菌饮料的总糖含量太高，对于特殊人群如儿童、肥胖患者和糖尿病人应谨慎选购。
酸奶系列达能、蒙牛综合性能较优
本刊此次送检的9款原味酸奶中，达能在蛋白质与脂肪这两项指标中表现较好，蒙牛和卡士在初开盖的乳酸菌含量方面领先与其它品牌，想要补钙的消费者则可以选购风行与达能产品。
除达能和蒙牛两款产品评级达到“优良”之外，其他品牌评级为“好”，多牧多垫底。
值得注意的是，9款酸奶产品中的糖含量较高，不宜过量食用。
“如果只从营养的角度上考虑，风味发酵乳和乳酸菌饮品的蛋白质含量低于发酵乳，如果对营养要求高的消费者，建议购买发酵乳类的产品。当然追求口味的，可能会选择风味发酵乳。”华南理工大学轻工与食品学院副教授刘冬梅说。
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