长春一厨师发现罕见“蛋中蛋” 存冰箱不舍扔掉

里面的蛋有鹌鹑蛋大小

“双黄蛋见多了，我还是第一次见到蛋中有蛋的。”昨日中午，长春市民邢先生用鸡蛋做菜，当他打鸡蛋到锅里煎时，竟发现蛋内还有个蛋。

邢先生在长春一家饭店做厨师。昨日中午，有一位顾客点了份煎鸡蛋，当他打蛋时，就觉得不对劲，“轻轻一磕，怎么蛋清流得这么快?”起初，邢先生以为是鸡蛋坏了,“没想到完全打开时,发现里面还有一个小号的、完整的蛋。”

昨日,记者见到了这个“蛋中蛋”，鸡蛋里面只有蛋白没有蛋黄，而含在里面的蛋有鹌鹑蛋大小，蛋皮硬硬的。邢先生说，他做厨师已有15个年头，几乎每天都和鸡蛋打交道,但“蛋中蛋”这种情况还是第一次见到。为了给身边的人看个新鲜，邢先生一直将这个“蛋中蛋”放在冰箱里，没舍得扔掉。

吉林大学生物系一位老师说，“蛋中蛋”的情况非常少见，但其与双黄蛋、三黄蛋形成原理一样：一是鸡、鸭等在产卵过程中受到驱赶或是惊吓，扰乱了卵子的正常形成和排放而造成;二是可能该动物的输卵管有炎症，导致排卵紊乱而形成“蛋中蛋”。但无论是哪种原因，都不影响正常食用。