京华时报再批农夫山泉：采取地表水凭啥叫山泉

□待解谜团

农夫山泉为何弃用企业标准

令人生疑的是，农夫山泉以前执行的产品标准并非浙江地标，而是在理论上比国家标准、地方标准更严格的企业标准。

水业专家、原河北食品工业协会饮用水专业委员会常务副主任雷宏远向记者展示了他收集的2004年生产的农夫山泉瓶装水商品标签，该标签注明：农夫山泉千岛湖公司执行的是企业标准Q/ZQY002。

记者也搜集到了由农夫山泉吉林靖宇工厂于2010年2月3日生产的瓶装水商品标签，其标注的产品标准号也是企业标准：Q/NJC001(左上图);广东河源工厂生产的农夫山泉执行的是Q/WNF-001，同样是企业标准。而另外一个于2010年9月26日由吉林靖宇工厂生产的农夫山泉瓶装水商品标签，已开始使用浙江地标DB33/383。(左下图)以此推算，农夫山泉弃用企业标准、改用浙江地标的时间，应该在2010年2月至9月间。

国家生活饮用水标准主要起草人之一——原中国疾病预防控制中心环境所所长陈昌杰表示，我国实行国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级标准管理体系，行政级别越低，标准要求越严格。也就是说，在上述四级标准中，企业标准的要求是最严格的。一家大型食品企业的技术负责人也告诉记者，一般来说，企业在制定企业标准时，都会将相应的国家标准作为基础标准，然后再根据企业自身情况制定一些更严的要求。而送往政府备案时还要经过专家的审查，更重要的是，企业标准的有效期只有3年，到期就要重新备案，以确保标准内容及时更新。

作为一家大型食品企业，农夫山泉为何弃用最严格的企业标准，而选择更为宽松的浙江地标?农夫山泉两年来对此从未有过公开说明。

□专家观点

浙江地标不但倒退且存在漏项

“很明显，放弃企业标准而使用浙江地标，就可以降低对原料水质量的要求。”雷宏远直截了当地指出，浙江地标于2002年制定，2005年修订时却在很多关键指标的要求上出现倒退，同时还存在遗漏一些指标的问题。

雷宏远告诉记者，自来水标准对水源水质的卫生有如下明确规定：采用地表水为生活饮用水水源时，应符合GB3838《地表水环境质量标准》的要求。《地表水环境质量标准》于2002年4月修订发布时，在质量标准基本项目中特别增加了“总氮”指标，另外还有对“总磷”的限制指标，而浙江地标对水源水的质量要求指标中却没有对“总氮”和“总磷”的限定。

“农夫山泉的千岛湖、丹江口等水源地都属于地表水。”雷宏远表示，水中的总氮含量是衡量水质的重要指标之一，地表水中氮物质超标时，出现富营养化，微生物会大量繁殖，浮游生物生长旺盛。

农夫山泉参与制定的浙江地标中，对“水源检验”项目中明确规定：每两周对水源进行微生物检验，每一年针对标准规定的所有指标进行一次水源水质项目检验……如水源水质不符合要求，不得生产。

按照浙江地标规定，农夫山泉每一个水源地仅微生物的检测报告每年最起码应该有24份。面对外界的质疑，农夫山泉当前有义务将其从2008年至今所有的水源水检测报告公之于众，这样，其水源水是否达到自来水标准就一目了然了。“如果农夫山泉的水源水自始至终都能够达到自来水标准，那就说明农夫山泉可以执行高标准，两年前就根本没必要弃用企业标准。”雷宏远表示。

另有业内专家指出，农夫山泉销售的是天然水，生产过程不使用深度净化工艺，因此在水源水标准上理应采用更严格的要求。而其两年前却降低了水质标准，有当偶发质量事故时企图逃避责任之嫌，“农夫山泉以‘大自然的搬运工’自居，消费者期待‘搬运’的标准要真的高于城市自来水，而不是暗地里降低‘搬运’的标准”。