速成鸡养殖调查：只能存活45天见两次阳光

洋鸡、土鸡都在快速生长

而这次“肯德基45天速成鸡”事件为什么引起大众如此强烈的关注甚至反感呢?

“大众的知识储备和现实情况出现了巨大的反差，”科学松鼠会成员瘦驼告诉记者，正是由于这种反差，才让消费者闻此消息非常不舒服。

“消费者感慨于鸡肉速成的时候，怎么不想想超级稻呢?”山西省畜牧兽医研究所研究员张李俊对记者说，水稻亩产突破900公斤，这个生长速度放在以前，也是人们难以想象的。

白羽肉鸡，作为一种“快大型肉鸡”品种，正是由产自英国的白洛克鸡，经过一代代杂交育种改良，才于上世纪40年代末、50年代初出现在欧美国家。

而白羽肉鸡从诞生走向兴盛，则是由于市场的拉动。1952年和1954年，肯德基快餐与麦当劳快餐相继成立。因白羽肉鸡的肉质特点适合烤制、烹炸，于是伴随着快餐业的兴盛，规模化的大型养鸡业急速扩张。

上世纪80年代，白羽肉鸡被引入我国。随后，肯德基和麦当劳也分别在1987年和1990年进入中国市场。

“市场需要，以及生长的高效率和高效益，是白羽肉鸡在我国迅速发展的主要原因。”山东省农科院副院长逯言告诉记者，白羽肉鸡与猪、牛等家畜相比，是最节粮的畜禽产品，“1.8斤左右的饲料，就能转化为1斤鸡肉。”

至2012年，肯德基在我国的门店数量已达到4000家，分布在800多个城市与乡镇。

在这种快餐业急速扩张趋势的带动下，“我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式。”中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田在接受本报记者电话采访时说，因为这种养殖模式的生产效率极高，传统的散养模式被指责为落后的养殖方式，而逐渐被市场所抛弃。

于是，出栏时间最短在100天以上，长达半年甚至一年的散养土鸡，渐渐被白羽肉鸡所取代。后者被放入规范化的养鸡棚中，喂养统一、高效的饲料，注射、服用计划中的疫苗和药物，以前者几倍的速度生长，并最终被送入生产线。

据公开数据显示，在1984年，肉鸡长到2.0kg体重需要49天，而到2010年却只需要34天，26年间缩短了15天，平均每年缩短大约0.58天。

受其影响，我国的本土鸡也加入了快速成长的浪潮。“现在的黄羽肉鸡，就是经过我们本土鸡种与国外白羽肉鸡的杂交育种改良而产生，78天就能出栏。”张李俊说。