多地曝出“假蜂蜜”事件

对比?假蜂蜜气味更诱人

在造假过程中，不法商贩为了让这些配制蜂蜜外形相似，气味、味道也乱真，有时也会在配制蜂蜜中加入少许便宜收购的真蜂蜜。为了将完全的假蜂蜜、半真半假的勾兑蜂蜜和真正的蜂蜜区别开来，分别将这三种蜂蜜放在三个烧杯中，一一进行区别。

实验熬制出的这锅“蜂蜜”共有400ml左右。将其中230ml，倒入第一烧杯中，剩余的170ml，倒入第二个烧杯中。向第二个烧杯中加入40ml某品牌枣花蜜，用玻璃棒搅拌均匀。将剩余的枣花蜜都倒入第三个烧杯。

●外形：

三个烧杯中的蜂蜜从外形上看来，相差无几，只有颜色深浅略微不同。刚出锅时，热气腾腾的假蜂蜜，还不够黏稠，流动性也比真蜂蜜要大上许多，但冷却后，假蜂蜜逐渐变得黏稠起来，流动也越发缓慢。在黏稠度上，真蜂蜜＞真假勾兑蜂蜜＞假蜂蜜。

●气味：

三个烧杯中的气味还是有所差别的。将三个烧杯放在三个测试者面前，他们几乎无法辨别出真假蜂蜜，其中一名测试者甚至认为，第一、二两个烧杯中的甜腻气味，更加让人愉悦，第三个烧杯中的浓烈气味，让人觉得不太舒服。实际上，真正的枣花蜜具有特殊的浓烈气味，甚至遮盖了其本身的甜香味。

●味道：

在口味上，三种蜂蜜还是差距明显的。假蜂蜜入口很甜，甜味过后，则是浓烈的苦味，和市场上一些止咳糖浆的味道略有相似。真假掺和的蜂蜜入口香甜，甜味之后虽有淡淡苦味，却并不明显。而真正的枣花蜜，入口非常清甜，甜味在口中久久不散，不会产生丝毫苦味。

成本?几元钱就能造出400ml假蜂蜜

一袋白砂糖454克，价格为5.8元，400克白砂糖值5.11元；一瓶酱油500ml，价格为6元，实验中使用了10ml酱油，成本算为0.12元；一袋明矾价格1块钱，重量为250克，实验中使用了15克，成本不到0.1元。这样算下来，成本不到6块钱。仅仅几元钱的材料，便制造出了400ml假蜂蜜。

即使加入一些低价的真蜂蜜，勾兑成真假掺和的蜂蜜，成本也不超过10元。

假蜂蜜的成本低廉，而在超市销售的、与记者调制颜色接近的枣花蜜，最便宜的一瓶价格在31元左右（均是500g装，大约314ml），至于普通的蜂蜜，价格一般也在25元左右。