亨氏雀巢等食品被检致癌物超标

我国人群丙烯酰胺摄入水平应不高于别国

联合国(微博)粮农组织和世卫组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)的报告指出，丙烯酰胺含量较高的三类食品是：高温加工的土豆制品(包括薯片、薯条等)，平均含量为0.477mg/kg;咖啡及其类似制品，平均含量为0.509mg/kg;早餐谷物类食品，平均含量为0.313mg/kg;其他种类食品的丙烯酰胺含量基本在0.1mg/kg以下。

世界卫生组织2000年公布的人均每日丙烯酰胺摄入量为每公斤体重0.3-0.8μg(微克，1μg=0.001mg)。

JECFA认为，按估计摄入量来考虑，此类副作用的危险性可以忽略，但是对于摄入量很高的人群，不排除会引起神经病理性改变的可能。

我国尚缺少足够数量的各类食品中丙烯酰胺含量数据，以及这些食品的摄入量数据。

但由于食品中以油炸薯类食品、咖啡食品和烘烤谷类食品中的丙烯酰胺含量较高，而这些食品在我国人群中的摄入水平不高于其他国家，因此，我国人群丙烯酰胺的摄入水平应不高于JECFA评估的一般人群的摄入水平。

部分英国问题食品

食 品丙烯酰胺含量(mg/kg)亨氏香蕉儿童手指饼干0.598麦维他姜汁饼干1.573fox百褶姜汁饼干1.004乐购自主品牌姜汁饼干0.817雀巢金牌风味冻干低咖啡因速溶咖啡0.997雀巢金牌风味冻干速溶咖啡0.913