“红牛”伤人争议近十年

英国一项研究将“罪名”归于咖啡因成分。人体对咖啡因的吸收率高达99%，当其被传送到人体各组织器官时会引起心跳加快、血压升高，导致心血管疾病。英国水协会指出，每天喝4罐以上含咖啡因饮料者，患心脏病几率比常人高1.83倍;喝2—3罐可令正常人收缩压上升3—14毫米汞柱，舒张压上升4—13毫米汞柱。

但红牛包装标示上，只标明不适应人群为“少年儿童”，事实上，有心血管疾病和失眠的人也不适合。另外，像胭脂红这样的添加剂，虽然被允许添加在饮料中，但在用量上有规定，而红牛并未标明该成分的用量。“一旦超量，就可能危害肝脏、肾脏等器官。”中国农业大学副教授何计国强调，应该详细标明其中所含的功能成分、含量，以及适用人群和禁忌人群、可能引发的副作用，即使对于适用人群，也应该给出一个相对的推荐量。

此外，现在的功能饮料将功效吹得天花乱坠，但这些作用是否有临床验证，却不得而知，这也是很多人对此质疑的原因。

功能饮料怎么喝

“红牛事件”再次折射出功能饮料的隐忧，如何正确选择功能饮料呢?

功能饮料可以大致分为运动饮料和能量饮料。运动饮料如脉动，可迅速补充人体消耗的微量元素;能量饮料主要有提高人体耐力、抗疲劳的作用，比如红牛等。“我从来不喝这一类饮料。”中国农业大学食品学院李里特教授说，高血压、心脏病患者更应拒绝。北京儿童医院儿科研究所营养中心主任齐可民提醒，孩子们也应该少喝。

爱运动、常加班的人同样不能将功能饮料当作唯一的能量补充剂。功能饮料中多含有钾、钠等电解质，其目的是补充大量出汗后损失的电解质，适合运动员饮用，但那些整天坐在空调办公室里的白领根本不需要，长期饮用可能引起高钾、高钠症。