北京出现“包油”腰子：添加剂变粘肉胶

没有监管的流通销售

伪造检疫手续;烧烤摊“包油”腰子利润大

春、夏羊腰子销售旺季会一直持续到国庆过后。每到旺季，赵强会雇七八个人帮忙，平均每人一天粘80多斤“包油”腰子，一天能产近700斤，再以每斤8.5元的出货价由货车运送至北京，1吨起送，隔天发一次货，他需要承担运费每吨200元。“刨除所有成本费一斤赚8毛钱，去年销售量近百吨，挣了大概16万。”

“上哪去弄证?我就是无证生产。”赵强坦言，自己并没有任何资质和手续，同样没有检验检疫合格证，但他生产加工“包油”腰子却能顺利进入北京的市场，村里其他生产“包油腰子”的家庭作坊也是如此。

《中华人民共和国动物防疫法》规定，屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前，货主应当按照国务院兽医主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。动物卫生监督机构接到检疫申报后，应当及时指派官方兽医对动物、动物产品实施现场检疫;检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。

赵强介绍，假如客户需要检验检疫合格证，他随时都可以自己去印，“印本地不行，就印外地的”。赵强说，他通过伪造检验检疫合格证，仿制外地的标签贴销售多年，一直没有出过事。同样，购买“包油”腰子的西南郊市场多家商户表示，他们并无检验检疫合格证。

批发来的“包油”腰子又流向了哪里?“我们也就靠量赚钱，真正赚钱的是烧烤店，利润高。”西南郊市场多位摊主称，烧烤店是“包油”腰子最主要的客户。

昨日，记者分别在丰台区三环新城、刘家窑桥及东城区磁器口周边随机探访了10家小烧烤店或路边烧烤摊，其中4家销售的羊腰子都是“包油”腰子。

在刘家窑路一家烧烤店，老板在点餐单上注明鲜腰子和冻腰子，记者询问两者区别，经一再追问老板承认，“冻腰子就是包油的。”

磁器口附近一家烧烤店内，数串羊腰子摆在冰柜上。烧烤店老板坦言，他们是从农贸市场批发来的“包油”腰子。此后，多家受访烧烤店也均表示他们烤的是“包油”腰子。

有业内人士向记者粗略算了一笔账，以用单个整腰切开制作，烧烤店普遍售价15元一串的“大腰子”为例，如使用每斤40元每个8元的“原油”腰子，单个利润7元，每斤利润35元;而使用“包油”每斤10元单个2元的“包油”腰子，单个利润13元，每斤利润65元。

“也就是说，烧烤店一斤‘包油’腰子，较‘原油’腰子能多赚30元左右。”这名业内人士表示。