再陷致癌危机 可乐“说不清”的是与非

全球范围更改配方

改变生产工艺有多难

针对两家公司面对危机的不同态度，环境健康中心执行主任迈克尔·格林说：“我们为可口可乐在全国范围内采取保护消费者的行动而鼓掌。百事可乐的拖延毫无道理。我们敦促百事可乐公司赶紧采取行动，向全体美国人提供他们在加州销售的那种更安全的产品。”

百事可乐公司则表示，其供应商正努力改良生产流程，已在加州改变了饮料配方。“到2014年2月，其他州也将完成更改配方的工作。”该公司补充道，也开始在全球范围内更改饮料配方。

“通过改变有关生产工艺、提高纯度等生产流程，可以减少其中的4-甲基咪唑含量。不会改变产品颜色，但成本可能会提高。”董金狮建议，企业应在产品上标注有害成分，便于消费者在知情的前提下选择产品，也利于企业的竞争。

目前的情况是，陷入使用可致癌焦糖色素风波的百事可乐，在问题处理上却再度显示出对中国消费者的特殊性。在董金狮看来，原因有三：其一，可乐的长期饮用并未出现问题，而且目前也没有导致人类致癌的证据和案例，企业自然会回避风险;其二，我国政府相关标准约束力不够;其三，消费者维权意识不强，导致企业改进的主动性不够，因为，不改变仍有市场。但其对本土和国外市场的双重标准，不利于产品的全球化推广。

■延伸阅读

“双面”可乐

凡存在，即合理。可乐也概莫例外，同样有着“双面”属性。

“可乐等碳酸饮料可以偶尔饮用，但常规饮用特别是每天饮用不止一罐，危害就比较大。”范志红说，可乐毁牙无可非议，而甜饮料对人体健康的影响目前来看基本上都是负面的。

“小孩最好少喝，会影响记忆力。”董金狮提醒消费者，长期饮用可乐会造成人体钙、锌等矿物质流失。此外，孩子喜欢吃零食、喝饮料，会导致多动、肥胖甚至智力下降。

相关调查和研究证明，甜饮料与肥胖、糖尿病、痛风、胰腺癌、食管癌、不育、提前衰老等可能有关。而可乐妨碍矿物质吸收的作用最强，还与龋齿、骨质疏松等疾病有关。

然而，可乐使用得当，也会展现出“好”的一面。比如，它可以是铁锈的“克星”，并且能除臭、清洗马桶等。

“可乐的pH值在2左右，属于强酸，与碱中和后就会达到去污的效果。”董金狮解释说，酸与铁锈容易发生反应，锈铁中的氧化铁遇酸性溶液就会发生溶解。

可乐的妙用还不止于此，它还是不错的烹饪搭档，治疗感冒的“偏方”——可乐姜汤，把姜放入可乐中煮了喝，对感冒、咳嗽非常有效。也有专家特别指出，可乐姜汤并非普遍适用于各种感冒，只是对风寒型的感冒比较管用。