西红柿搭配这东西防癌效果加倍

西红柿味道酸甜可口，是不少人都非常喜欢的食物，但是，吃西红柿可以抗癌，这您知道吗?关于西红柿可以抗癌的说法，是经过科学验证的，那么，下面我们就一起来了解一下，西红柿能抗癌吗?西红柿怎么吃好?感兴趣的您赶紧来看看吧!

西红柿抗癌吗

根据医学研究，与致癌物需要分等级一样，食物防癌也是分为一定的等级的，那么，根据研究，专家和学者讲防癌的食物分为四个等级：充分的、很有可能的、有限的、不可能的。专家说，西红柿可以归为第二级别，即 “很有可能的”防癌食物。目前已经有证据证明，西红柿是很好的防癌食物，能够起到防癌的效果。下面我们来了解一下!

西红柿红素可防前列腺癌。西红柿中富含的西红柿红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。美国哈佛大学研究发现，每周吃10份西红柿或西红柿制品的人，患前列腺癌风险比吃2份以下西红柿制品者减少45%。西红柿红素存在于西红柿、西瓜、柑橘等食物中，但西红柿红素只有熟吃才更易吸收，加上其在西红柿中含量最高，所以西红柿依然是人体摄入 西红柿红素的主要来源。

维生素C可防消化系统肿瘤。维生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。浙江大学研究发现，合理摄入维生素C有助预防胃癌。每百克西红柿中含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。

胡萝卜素可防口腔癌。西红柿中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示，从动物实验及初步临床试验结果来看，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

维生素B6可防膀胱癌。西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明，维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成，帮助合成人体内一些重要的酶，进而调节代谢。

既然已经通过研究证明，我们知道了西红柿可以防癌，但是，西红柿在饮食里面，怎么吃才能够发挥它抗癌、防癌的最大效果呢?这个可需要我们很好的研究一番了，那么，下面我们就一起来看看，西红柿怎么吃?

西红柿怎么吃

西红柿在我们平时的饮食中，它的出镜率也是非常高的，而且，西红柿有着各种各样的烹饪方法，这些方法各具特色，那么，大家在平时做饭的时候就要注意扬长避短，在保证口味的同时，最大化地保存其能防癌的营养价值。下面是专家为西红柿的营养做饭所列出的排行榜。

1.西红柿鸡蛋汤

西红柿红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是“同门师兄弟”，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存西红柿红素，并能避免微量元素流失。

2.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分西红柿红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。 “长寿果”之美誉。

6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

7、美容护肤，治皮肤病西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，西红柿汁还对消除狐臭有一定作用。

总结：西红柿的食用，是我们平时生活中不可或缺的一种食材，而对于西红柿能够抗癌，大家也都不是特别确定，那么，今天我们了解到了西红柿能够抗癌，而西红柿怎么吃抗癌效果更佳，希望这些内容能够对您有所帮助哦!