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金针菇的营养价值

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www.263h.com发表时间:2012-08-14来源:263H综合浏览: 编辑:263h
编者按】经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

≮金针菇的功效≯

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

≮金针菇的适用人群≯

一般人都可食用。

尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

≮金针菇的适用量≯

每次20~30克。

≮特别提示≯

变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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本文关键词: 保健作用 金针菇 营养价值
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